О, это физика, это интересно
Надо капнуть на поверхность воды в место, где у разреза отверстие, капельку мыльного раствора.
Поверхностное натяжение у раствора мыла меньше, чем у воды, и вот эта разница в натяжении поверхности и будет толкать рыбку вперед.
От капли масла тоже такой же эффект будет.
А благодаря поверхностному натяжению мы иногда видим, как уровень аккуратно наливаемой в стакан воды бывает заметно выше края самого стакана :
Правда, не надолго