Cтранные продукты ...

Если Вы хотите познакомиться поближе с менталитетом той или иной страны, лучше всего посетить один из местных супермаркетов и изучить ассортимент. На первый взгляд это незначительная мелочь, однако продукты, которые находятся в рационе потребителей, могут рассказать о них многое.

Предлагаю Вам ознакомиться с продуктовыми полками обычного американского магазина. Здесь вас ждут очищенные от кожуры и косточек нарезанные кусочки арбуза, куриный бульон, отварные и очищенные яйца и многое другое, чего не увидеть в наших супермаркетах.

Мелко нарезанный свежий арбуз без семечек

Отваренные вкрутую и очищенные куриные яйца

Соус из водки

Мелко нарезанный лук

Макароны с сыром

Морковно-мандариновое мороженое

Замороженный хлеб

Чипсы из синей кукурузы

Мед, произведенный без участия пчел

Интересно, это как

Свежий сок моллюсков

Готовый “мамочкин” куриный суп

Куриный бульон в пачке

Фасолевый суп по рецепту Сената США

Иногда ежики бывают такими милыми.

Похоже покупатели совсем обленились

Маринованные яйца. Просто странное блюдо.

Сорт яблок: розовый жемчуг . :

Пирожок с капустой

Сюрстрёмминг: шведское лакомство

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь.

Очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют пропионовую, масляную и уксусную кислоту, а также сероводород.

Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения, в результате чего она приобретает специфическую мягкость, а также невыносимый ярко выраженный тухлый запах.

Технология приготовления шведской селёдки такова: мелкую балтийскую салаку, выловленную весной до нереста, вымачивают несколько дней в тузлуке (солевом растворе высокой концентрации). Это позволяет удалить жир и кровь. После чего на два месяца рыбу закатывают в бочонки с менее концентрированным солевым раствором, в котором она начинает бродить и приобретает специфическую мягкость, и соответствующий невыносимый запах.

По истечении двух месяцев, примерно в июле, забродившую салаку закатывают в консервные банки, и процесс брожения продолжается уже там. Кстати, банки с сюрстреммингом легко определить на прилавке: из-за создавшегося внутри них высокого давления консервы приобретают заметную округлую форму. Производят забродившую салаку в основном в северных прибрежных районах, в провинции Норрланд.
квашеная селедка с душком

Процесс употребления уже созревшего сюрстремминга также имеет ряд отличительных особенностей. Как уже говорилось выше, процесс брожения продолжается даже после того, как салака была расфасована в банки и внутри них создается избыточное давление. Поэтому консерву с сюрстреммингом открывают только под водой, чтобы уравнять давление.

В противном случае тот, кто рискнет открыть квашеную салаку на открытом воздухе, будет полностью обрызган рыбным рассолом, и вещи будут неизбежно испорчены. Желательно также открыть банку вне помещения, чтобы ярко выраженный запах падали не привлекал мух. После того, как банка будет открыта, сюрстремминг хорошо промывают под проточной водой. И лишь после этого знаменитую квашеную шведскую селедку можно подавать к столу.

http://youtube.com/watch?v=wvvWGiPT3m4#t=153

Традиционный вариант употребления шведской селёдки – своеобразный бутерброд с квашеной салакой. На пресный ячменный хлеб намазывается масло или мягкий сыр из козьей сыворотки. Сверху выкладывают слой салаки, а на него кружки картошки и мелко нарезанный лук. После чего хлеб сворачивают и в таком виде едят руками. Насыщенный вкус салаки дополняется сладковатым картофелем и острым луком. Запивать бутерброд с сюрстреммингом принято водкой.

170